学術論文集
Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 55. 2. 195-200 (2009)
The effect of wasabi rhizome extract on atopic dermatitis-like symptoms in HR-1 hairless mice.{HR-1ヘアレスマウスのアトピー性皮膚炎様症状に対するワサビ根茎抽出物の効果} :（金印（株）） Nagai M, Okunishi I
Journal of clinical biochemistry and nutrition,43,1,251-254(2008)
Preventive effects of wasabi leaf extract on carcinogenic initiation.｛本わさび葉抽出物の発がんイニシエーション予防効果｝:(神戸大学大学院自然科学研究科1、金印(株)2） Okamoto M.1,Hashimoto T.1, Goto M.1,Nagai M.2,Okunishi I.2,Kanazawa K.1
Journal of clinical biochemistry and nutrition,43,1,124-127(2008)
Consumption of horseradish leaf extract regulates drug-metabolizing enzymes in mice.{西洋わさび葉抽出物摂取によるマウス薬物代謝酵素の制御}:(神戸大学大学院自然科学研究科1、金印(株)2） Okamoto M.1,Hashimoto T.1, Goto M.1,Fujiwara S.1,Nagai M.2,Okunishi I.2,Kanazawa K.1
Food Sci. Techonol. Res., 10, 3, 290-295 (2004)
6-Methylsulfinylhexyl Isothiocyanate, an Antioxidant Derived from Wasabia japonica MATUM，Ameliorates Diabetic Nephropathy in Type 2 Diabetic Mice 〔本わさび由来で、抗酸化能を有する6-Methylsulfinylhexyl Isothiocyanateは、２型糖尿病モデルマウスの糖尿病性腎症を改善する〕; （椙山女学園大・生活科1、姫路工業大学・環境人間2、金印（株）3、名古屋大・農4）Yoshiko Fukuchi1、Yoji Kato2、Isao Okunishi3、Yasuko Matsutani1、Toshihiko Osawa4、Michitaka Naito1
食品化学工学会誌、51,9,477-482（2004）
わさび及び加工わさび製品中の6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート含量：（金印（株））村田充良、宇野みさえ、永井陽子、中川多世、奥西勲